Роскачество определило сроки проведения курсов «Основы Халяль-продукции» и «Халяль в работе забойщиков». Обе программы включают по 32 часа лекций и семинаров и по 16 часов на самостоятельную работу.
Предпринимателей, руководителей и специалистов предприятий пищевой промышленности обучат основам «Халяль» и ознакомят с практиками их внедрения в бизнес-процессы.
Работники бойней, технологи мясных производств и работники мясоперерабатывающей промышленности узнают санитарные нормы осуществления забоя животных, научатся правильно выполнять забой с учетом норм исламского права, а также овладеют навыками отличия мяса, полученного с учетом норм системы «Халяль» и мяса, произведенного без них.
Записаться на курсы и узнать подробности можно на сайте Роскачества.
Источник и фото:https://roskachestvo.gov.ru/news/roskachestvo-opredelilo-sroki-provedeniya-kursov-po-napravleniyu-khalyal/
