Традиция изготовления национальных ножей, занимающая важное место в узбекской культуре, сохраняется веками, передаваясь от отцов к сыновьям.
Аутентичные узбекские ножи (пчаки), сделанные вручную узбекскими мастерами, напоминают произведение искусства.
Хотя изготовление ножей широко распространено в городах Самарканд и Бухара, а также Чусте и Шахрихане в Ферганской долине, о ножах ручной работы, производимых в Чусте и Шахрихане, знают даже за пределами страны.
Навыки изготовления пчака обычно передаются от отца к сыну. Хотя изготовление национальных ножей распространено не во всех регионах страны, но ножи ручной работы входят в число незаменимых предметов каждой узбекской семьи.
Узбекские ножи могут одновременно являться дополнительным аксессуаром домашнего интерьера и функциональным предметом в кухонном пространстве или на природе.
Традиции узбеков, связанные с ножами
Узбеки придают особое значение ножу, который в прошлом считался самым необходимым рабочим инструментом и украшением мужчины, а не кухонным инструментом. Ножи присутствуют почти во всех аспектах жизни узбеков.
Согласно распространенному у узбеков обычаю считается, что нож, положенный под подушку спящему одному в комнате ребенка, как бы защищает его от зла.
По другой распространенной в стране традиции, младший брат невесты первым получает нож в подарок от зятя, который увозит из дома сестру.
Таким образом, узбекская семья в обмен на драгоценную дочь получает нож ручной работы, занимающий важное место в узбекской культуре.
В целом нож ручной работы имеется в каждом узбекском доме. Узбеки верят, что пчак защищает как сам дом, так и жильцов от зла.
Если раньше у узбекских мужчин было принято носить нож ручной работы в кожаных ножнах на поясе, то в последние годы этот обычай постепенно уходит в небытие.
Однако значение, которое узбеки придавали ножу, не уменьшилось, и если раньше нож украшал мужские пояса, то теперь украшает стены домов.
На узбекских рынках есть специальные площадки, где продаются ножи ручной работы с традиционным орнаментом. Продажей ножей обычно занимаются сами мастера ножей, которые помогают своим клиентам выбирать ножи в соответствии с их потребностями.
Я научился делать ножи до того, как научился читать и писать
Житель исторического узбекского города Самарканд Аббас Султанов рассказал корреспонденту «Анадолу», что научился мастерству изготовления ножей у отца и деда. Аббас вместе с отцом занимается изготовлением ножей в семейной мастерской.
«Я научился делать ножи до того, как научился читать и писать»,- говорит он.
По словам мужчины, изготовление ножей, которое осуществляется путем ковки горячего железа и работы со сталью, является трудной профессией.
Однако, самому Султанову профессия трудной не кажется, поскольку он научился ей в очень молодом возрасте.
Источник и фото: https://www.aa.com.tr/ru/%D0%BC%D0%B8%D1%80/%D0%B2-%D1%83%D0%B7%D0%B1%D0%B5%D0%BA%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B5-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%8F%D1%8E%D1%82-%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%B8-%D0%B8%D0%B7%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%BD%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%B9/3079337
